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Lachs
die Klassiker der Feinschmeckerküche
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Verfasser:
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Kellermann, Monika
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Jahr:
2000
Verlag:
Köln, DuMont
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Büdelsdorf
|
Standorte:
S
HW 380 L / S
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Der Geschmack der Gerichte h?ngt wie bei allen Zutaten von der Qualit?t der gew?hlten Produkte ab, da ist jeder seines Speise-Gl³ckes Schmied. Lachs, einst Edelfisch, jetzt durch Billigprodukte ³berall erh?ltlich und zuletzt wegen der Massen-Produktionsmethoden und schlechten Wasserqualit?t in die Schlagzeilen geraten, in allen Variationen: Snacks, Vorspeisen, Suppen und Eint÷pfe, Hauptgerichte. Dazu Vorschl?ge f³r begleitende Saucen und Beilagen, passende Gew³rze, Grundrezepte, K³chenger?te, -tipps und -tricks. Erg?nzend zu den zahlreichen Fisch-Kochb³chern, zum Thema "Lust auf Lachs" (BA 9/00), "Lachs, Thunfisch & Co." (BA 4/00) und der Nobel-Klassiker "Lachs" (ID 23/93). (2)
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Jahr:
2000
Verlag:
Köln, DuMont
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Systematik:
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HW 380
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ISBN:
3-7701-8597-8
2. ISBN:
3-7701-8597-8
Beschreibung:
156 S. ; überw. Ill. (farb.)
Mediengruppe:
Sachbuch