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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: S HW 505 F / Sachthemen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Das 4. "Low Carb"-Kochbuch im Besprechungsdienst in diesem Jahr (vgl. Worm, BA 2/05 oder Grillparzer, BA 6/05, beide GU und systematisch bei Medizin) - der Trend h?lt weiter an. Die auf kohlenhydratreduzierte Ern?hrungsform beruht auf der Annahme, dass unsere J?ger- und Sammler-Vorfahren sich weniger von Kohlehydraten, als vielmehr von hochwertigem tierischem Eiwei¯ ern?hrt haben. In der Umsetzung hei¯t das allerdings nicht, dass haupts?chlich Fleisch auf den Teller kommt. Basis ist viel frisches Obst und Gem³se, Fisch, mageres Fleisch, Milchprodukte und "gesunde" Fette wie Oliven÷l, verp÷nt sind Industrie-Lebensmittel. Die ³ber 200 Rezepte mit N?hwertangaben sind wie gewohnt bei GU ansprechend fotografiert und reichen vom Fr³hst³ck ³ber Suppen und Salate oder Fisch- und Fleischgerichte bis zu Backideen, und selbst S³¯es wird nicht ganz ausgelassen - hier in der "low sweet"-Variante. Gekocht wird mit vielen frischen und hochwertigen Zutaten, in der Regel sind die Rezepte f³r 2 Personen. Vor allem die Einf³hrung ist in motivierend-aufforderndem Stil geschrieben. - Attraktiver empfehlenswerter Band. (2)