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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 800 A / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Umfassendes Standardwerk mit über 400 Rezepten der vielfältigen asiatischen Küche. Mit detaillierten Informationen zu Kochtechniken, Küchenutensilien und Lebensmitteln.

Vorspeisen, Suppen, Geflügel, Fleisch, Meeresfrüchte, Sushi, Gemüse, Salate, Reis, Nudeln sowie Desserts und Getränke: Das schwergewichtige Standardwerk bietet in über 400 Rezepten die komplette Vielfalt der asiatischen Küche. Einer umfassenden Einführung mit ausführlichen Informationen zu Geräten und Utensilien, Vorbereitung der Zutaten und stilgerechter Servierkunst folgen die thematisch in Kapitel unterteilten Rezepte. Jedes der oben erwähnten Kapitel beginnt mit kurzen Hinweisen zu Einkauf und Zubereitung der jeweiligen Hauptzutat, es folgen die detailliert beschriebenen Rezepte mit übersichtlichen Zutatenlisten, die sich mit ein wenig Routine alle gut nachkochen lassen. Ob für 2 Personen oder für bis zu 10 Personen als Teil einer indischen Mahlzeit - das Buch ist eine Fundgrube für Asia-Fans. Auch die Zubereitung von Basics wie Saucen, Brühen und Würzmischungen wird beschrieben; unabdingbar für den Einkauf ist ein gut sortierter Asialaden. Wenige Farbfotos, dafür ein umfangreiches Glossar, ein Rezept- und ein Sachregister runden das Ganze ab. Trotz vieler Alternativen zum Thema: kaufen! (1)