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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 320 G / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ein Führer durch die traditionelle Spezialitätenküche in Großbritannien, mit kleinen Interviews verschiedener Hersteller ländlicher Spezialitäten. Mit Fotoanleitungen und genauen Beschreibungen zum Selbermachen von Wurst und Schinken, Frischkäse, Sauerteig, Fudge, Chutneys etc.

Henrietta Green, Begründerin der Organisation "FoodLovers Britain", gilt als Expertin für hochwertige regionale Lebensmittel in Großbritannien. Hier stellt sie verschiedene Produzenten von der Ziegenmolkerei bis zum Chocolatier vor, die traditionelle Rezepte und Herstellungsprozesse für ihre Feinschmeckerspezialitäten verwenden. Kombiniert sind die Interviews mit Warenkunde, Tipps zum Einkauf und Anleitungen zur eigenen Herstellung von Frischkäse, Fudge, Würsten, Mixed Pickles, Pökeln von Fleisch, Fisch-Räuchern oder Backen mit selbst gemachtem Sauerteig. Die Anleitungen sind Schritt für Schritt mit Fotos beschrieben. Dazu passend Rezepte für besondere Spezialitäten (englischer Pudding, grünes Tomaten-Chutney mit Rosinen und Minze, selbst gemachter Bresaola-Schinken). Teils kleine Drucktype, gute Fotos. Ein hübscher Führer durch die traditionelle Spezialitäten-Küche, die Bezugsadressen im Anhang listen passende deutsche Hersteller-Betriebe. Neben Lynda Brown (ID-A 5/11), "Alles hausgemacht" (ID-A 9/11) oder "Selbstgemachte Köstlichkeiten" (BA 5/10). In HB starke Nachfrage zum Thema. (2)