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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: HW 505 S Fit & Gesund	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 18.07.2024

 

 

Der Starkoch setzt auf einen langsamen und moderaten Gewichtsverlust - 6 Kilo in 6 Monaten - ohne das Gefühl des Verzichten-Müssens, dafür mit Lebensmitteln mit viel Volumen für die Sättigung bei wenig Kalorien und hoher Qualität. Zusammen mit zwei Ernährungsexperten entwickelte er so das Konzept der "Energiequalität". Zunächst wird über Auswahl und Qualität der verwendeten Lebensmittel informiert und eine kleine Kochschule geboten. Schuhbeck befasst sich auch mit der Heilkraft von Kräutern und Gewürzen ("Meine Küche der Gewürze", BA 1/10, Sonderausgabe 2012), die in den Rezepten zur Stoffwechselanregung eingesetzt werden. Appetitanregend bebildert gibt es Rezepte für Frühstück, Suppen, kalte Gerichte, Hauptgerichte und Desserts mit Angabe von Kalorien, Nährstoffgehalt und Zubereitungszeit. Wer sein Gewicht nur halten will, findet Varianten mit etwas mehr Kalorien. Zwar sind einige exotische Zutaten und Gewürze enthalten, aber es findet sich auch viel Alltagstaugliches. Abschließend ein Sach- und ein Rezeptregister. Abnehmen moderat, ausgewogen und mit Genuss - so soll es sein! (1)