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Lebensmittellügen

wie bei unserem Essen getrickst wird – ein Lebensmittelchemiker klärt auf

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Verfasser: Wiedmer, Christoph

Jahr: 2022

Verlag: München, Piper

Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: WI 410 W / Obergeschoss	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 04.07.2024

Inhalt

Der Ratgeber erklärt die rechtlichen Bestimmungen zu Benennung unserer Lebensmittel, Zutatenverzeichnissen, Angaben von Zusatz- und Hilfsstoffen usw. Die wichtigsten Labels wie Testzertifikate, Bio-Logos usw. werden besprochen.

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Details

Verfasser: Wiedmer, Christoph

Jahr: 2022

Verlag: München, Piper

Systematik: Wi 410, Tech 797, HW 293, HW 295

ISBN: 9783492061810

Beschreibung: 235 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Designer Food; Lebensmittel; Lebensmittelindustrie; Zusatzstoff

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachbuch

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