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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: S HW 320 E / S	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Informatives und optisch gelungenes Bildkochbuch zum Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln aller Art. Eine ausf³hrliche Einf³hrung thematisiert neben Zutatenauswahl, Austattung, Hygiene und Lagerung vor allem verschiedene Konservierungsmethoden. Behandelt werden neben der Zubereitung von Marmeladen, Gelees, kandierten Fr³chten, Frucht- und Eibutter auch das s³sse und saure Einmachen von Obst, das Marinieren und Einlegen von Fisch sowie die Zubereitung von Chutneys. Daneben werden Konservierungsmethoden wie Trocknen und D÷rren, Einsalzen, R?uchern und Tiefgefrieren vorgestellt. Der nachfolgende Hauptteil beinhaltet knapp 90 abwechslungsreiche Rezepte. _bersichtliche, gelungene Gestaltung mit farblich unterlegten Zutaten- und Ausstattungshinweisen, hilfreichen Schritt-f³r-Schritt-Bildfolgen und geschmackvollen Rezeptefotos. Fester Einband, gutes Preis-Leistungsverh?ltnis. Gerne empfohlen, neben "Dr. Oetker-Einmachen" (BA 10/00), "Einmachen" (BA 8/03), H. Feldkamp (BA 8/01) und "Nat³rlich einmachen" (BA 10/02). (2)