Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: HW 530 Z	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 530 Z / Obergeschoss	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 30.07.2024

Rezeptsammlung für Brote, herzhafte Backwaren, Kuchen, Hefeschnecken, Tartes und Kekse aus Skandinavien. Mit ganzseitigen Fotos für (fast) alle Rezepte; Register am Ende.

Die aus einer finnischen Bäckerfamilie stammende Autorin war zuvor als Designerin erfolgreich, bevor sie Teilhaberin der "Nordic Bakery" in London wurde. Hier kann sie ihre beiden Talente kreativ ausüben und hat - auch in Erinnerung an ihre Kindheit - die besten und leckersten Rezepte für Kuchen, Tartes und Kekse, Hefeschnecken, kleine Kuchen und vor allem die für Skandinavien typischen Brote und herzhaften Backwaren zusammengestellt. Die z.T. recht ungewöhnlichen Kreationen (z.B. Ei-Reis-Taschen) basieren meist auf einfachen Grundrezepten, lassen sich problemlos nachbacken und werden mit verschiedensten Zutaten abgewandelt. Dazu gibt es Ideen für kleine Salate und ein einfaches Rezept für Gravadlax. Auch wenn man bei Skandinavien oft an Herbst und Winter denkt, eignen sich die Rezepte natürlich für alle Jahreszeiten. Titel zur skandinavischen Küche sind immer noch relativ selten; Backrezepte sind meist mit enthalten, z.B.: "Die skandinavische Küche" von Trine Hahnemann (BA 12/08). Als Bereicherung des Backbuchbestandes überall gut einsetzbar. (2)