Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 380 T / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Im Zusammenhang mit der LOGI-Methode, einer kohlenhydratarmen Ernährungsform zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes werden über 100 abwechslungsreiche Rezepte für die Zubereitung von Fisch vorgestellt.

LOGI ist eine kohlenhydratarme Ernährungsmethode zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes, die bereits in zahlreichen Titeln theoretisch (s. zuletzt den Titel von A. Cavelius: ID-B 18/12) und auch in Kochbüchern (s. zuletzt den Titel von M. Botta: ID-A 29/12) vorgestellt wurde. Die beiden Ernährungswissenschaftlerinnen Susanne Thiel und Anna Fischer stellen nun über 100 Rezepte für Vorspeisen und Salate, Suppen und Eintöpfe, Snacks und Häppchen, Hauptgerichte und Beilagen vor. Die Rezepte sind kreativ, vielseitig und mit Küchenerfahrung gut nachzukochen. Für die meisten Gerichte wird Frischfisch benötigt, seltener kann tiefgekühlter Fisch verwendet werden. Zur Einführung wird Fisch mit seinen positiven Ernährungseigenschaften ausführlich vorgestellt, der Fischfang wird kritisch besprochen, zusätzlich gibt es Tipps für den Fischkauf und die Küchenpraxis. Optisch ist der Titel wie alle bisherigen LOGI-Kochbücher gestaltet und wird sicherlich gerne ausgeliehen. Neben den bisherigen LOGI-Titeln und im nicht sehr reich bestückten Segment der Fischkochbücher empfohlen. (2)