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Das Buch aus der Reihe "Landküche" bietet eine Vielzahl an unkomplizierten Rezepten für Liebhaber einer bodenständigen "Kartoffelküche"

Das 4. Kochbuch der Hobbyköchin mit landwirtschaftlichem Hintergrund (zuletzt "Leckeres vom Geflügel", ID-A 19/11). Der Band erscheint wie die Vorläufer in der Landküche-Reihe im Cadmos-Verlag. A. Ridder stellt den Rezepten eine ausführliche Warenkunde voran und gibt Tipps für die Kartoffelküche. Der Band ist in die Abschnitte Kartoffeln als Beilage, kleine Gerichte und Salate, Suppen und Eintöpfe, Hauptgerichte und Kartoffeln mal anders eingeteilt. Die Rezepte sind klar beschrieben, mit Nährwertangaben, und unaufwendig in der Zubereitung. Fächerkartoffeln, Kartoffel-Zucchini-Taler, Kartoffel-Porree-Pfannkuchen, Kartoffelwaffeln, Süßkartoffelspalten aus dem Ofen sind einige unbekanntere Beispiele. Da Kartoffeln immer bei der Hand sind, dürfte das Interesse an den Rezepten groß sein. Eine nette Sammlung für Liebhaber der unkomplizierten, bodenständigen Küche (die sich nicht daran stören, dass in Rezepten mit Gnocchi und Schupfnudeln diese auch mal aus dem Kühlregal stammen dürfen - das Rezept für beide ist aber enthalten). Vergleichbar zuletzt "Kartoffeln" (Gräfe und Unzer; ID-A 43/11). (2)