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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 320 N / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Viel Wissenswertes rund um das Konservieren bietet dieser fest gebundene Titel. Eine Einführung beschreibt erforderliche Hilfsmittel, Küchenutensilien und Aromazutaten sowie Aspekte der Hygiene. Danach werden Konservierungsmethoden wie Trocknen, Dörren, Einfrieren, Einmachen, Einlegen, Einsalzen und Räuchern vorgestellt. Dabei werden jeweils geeignete Zutaten durch insgesamt rund 125 Rezepte ergänzt. Besonders ausführlich sind dabei die Kapitel zum Herstellen von Marmeladen, Konfitüren und Chutneys sowie für süßes und herzhaftes Eingemachtes. Die Anleitungen sind übersichtlich und verständlich gestaltet, überwiegend bebildert und teilweise mit Schritt-für-Schritt-Bildfolgen illustriert. Alltagstauglicher, brauchbarer Titel, breit einsetzbar neben den zahlreichen Titeln zu Einzelthemen und nach "Einmachen" (Gräfe und Unzer; BA 8/03), "Eingemacht" (Christian; BA 12/05) und "Selbstgemachte Köstlichkeiten" (BA 5/10). Neben "Einmachen" (AT; BA 11/05) und "Meine Vorratskammer" (BA 5/10). (2)