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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: HW 540 L	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Zahlreiche Rezepte für süße und pikante Kreationen mit Brandteig. Hinter Namen wie "Tropenherz", "Weißer Riese" oder "Limettenküsschen" verbergen sich Zubereitungsvorschläge für Windbeutel. Für herzhafte Varianten mit Brandteig werden u.a. Hummus, Thunfisch oder Avocado verarbeitet.

Eingeführte Reihe. Einleitend Tipps und Tricks zur Herstellung von Brandteig, zur Formgebung sowie zum Backen. Außerdem eine Übersicht über das richtige Handwerkszeug zur Teigherstellung und -verarbeitung. Die 42 leckeren Rezepte werden den Kapiteln "Herrliche Hochstapler", "Geliebte Windbeutel" und "Zarte Verführer" zugeordnet. Süße Windbeutelkreationen verbergen sich hinter Namen wie "Tropenherz", "Kaptain Blaubeer" oder "Limettenküsschen". Für herzhafte Varianten werden u.a. Hummus, Thunfisch oder Avocado verarbeitet. Außerdem gibt es Rezepte für Variationen mit Éclairs und für regionale Spezialitäten wie Eberswalder Spritzkuchen oder Chouquettes. Für die meisten Rezepte eine Textseite mit Zutatenliste, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Hinweisen zu den benötigten Küchengeräten, Angaben zur Ofentemperatur sowie den Backzeiten, teilweise Informationen zum Namen der Speisen. Überwiegend mit einem ganzseitigen Foto illustriert. In dieser speziellen Zusammenstellung ist kein direkter Vergleichstitel bekannt. Breite Empfehlung für diesen ansprechend gestalteten Band. (2)