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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: HW 470 G	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die Teams der "Cook it" - Reihe (vgl. weitere Titel in dieser Nr.) sind international und werden für jedes Buch neu zusammengesetzt. Dadurch entsteht eine beeindruckende Auswahl an Rezepten. Dieses Buch beschäftigt sich mit Gewürzen. Was sind Gewürze (aromatische Beeren, Früchte, Knospen, Wurzeln, Samen, Rinde), wie werden sie gekauft, gelagert, in der Küche eingesetzt? Danach folgen aromatische, pikante, scharfe, süße Rezepte. Richtig interessant wird die Eigenproduktion diverser Gewürzmischungen und deren Verwendung in der Küche: Chermoula, Madrascurry, Fünf-Gewürz-Pulver, Panch Phora, Ras el hanout, Za'atar, Baharat, Garam masala bis hin zum weihnachtlichen Lebkuchengewürz. Mehr noch als die anderen Bücher dieser Reihe besticht dieses Buch durch die Gliederung der Kapitel nach Gewürzen und es behauptet sich umfangreichen Segment der Gewürzkochbücher. Der Preis ist angemessen. Empfohlen. (2)