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Das 1x1 des Einmachens
Marmelade kochen, Obst einmachen, säuern, räuchern, pökeln, kons
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Walden, Hilaire
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Jahr:
2004
Verlag:
Neustadt, Umschau
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Büdelsdorf
|
Standorte:
S
HW 320 E / S
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Informatives und optisch gelungenes Bildkochbuch zum Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln aller Art. Eine ausf³hrliche Einf³hrung thematisiert neben Zutatenauswahl, Austattung, Hygiene und Lagerung vor allem verschiedene Konservierungsmethoden. Behandelt werden neben der Zubereitung von Marmeladen, Gelees, kandierten Fr³chten, Frucht- und Eibutter auch das s³sse und saure Einmachen von Obst, das Marinieren und Einlegen von Fisch sowie die Zubereitung von Chutneys. Daneben werden Konservierungsmethoden wie Trocknen und D÷rren, Einsalzen, R?uchern und Tiefgefrieren vorgestellt. Der nachfolgende Hauptteil beinhaltet knapp 90 abwechslungsreiche Rezepte. _bersichtliche, gelungene Gestaltung mit farblich unterlegten Zutaten- und Ausstattungshinweisen, hilfreichen Schritt-f³r-Schritt-Bildfolgen und geschmackvollen Rezeptefotos. Fester Einband, gutes Preis-Leistungsverh?ltnis. Gerne empfohlen, neben "Dr. Oetker-Einmachen" (BA 10/00), "Einmachen" (BA 8/03), H. Feldkamp (BA 8/01) und "Nat³rlich einmachen" (BA 10/02). (2)
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Jahr:
2004
Verlag:
Neustadt, Umschau
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Systematik:
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HW 320
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ISBN:
3-8295-6435-X
Beschreibung:
159 S. ; überw. Ill. (farb.)
Fußnote:
Aus dem Engl. übers.
Mediengruppe:
Sachbuch