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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: LAN 750 K / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Umfassende Praxistipps zur Anlage eines nachhaltig angelegten Bio-Küchengartens kombiniert mit leckeren Rezepten für nicht alltägliche Gemüse und Kräuter, ergänzt mit schönen Fotos und informativen Pflanzen-Kurzporträts; dazu Literaturhinweise und nützliche Adressen.

Auch in einem kleinen Garten ist Platz für biologisch gezogene Gemüse und Kräuter, die sich anschließend zu leckeren, durchaus ungewöhnlichen Gerichten verarbeiten lassen. Diese gelungene Kombination aus Garten- und Kochbuch hat Autorin Annette Kretzschmar schon in "Die Wildfrüchteküche" (ID-A 26/11) in die Praxis umgesetzt. Im vorliegenden Band gibt es alle Praxistipps zur (Neu-)Anlage eines nachhaltig bewirtschafteten Bio-Küchengartens, in dem neben bekannten Pflanzen auch Wildsellerie, Ackerbohne, Melde oder Erdbeerspinat wachsen. Klassischer Bauerngarten, Hoch- oder Kraterbeet werden unter den Aspekten Fruchtwechsel und Mischkultur bepflanzt, was auch Schädlinge in Schach und den Boden gesund hält. Im zweiten Teil folgen Pflanzen-Kurzporträts von Kräutern, Gemüse und einigen Beeren, dazu jeweils ein oder mehrere Rezepte wie Kohlrabi mit Vanille und Chili oder Orientalisches Rhabarber-Ragout. Übersichtliche Gestaltung, schöne Fotos, weiterführende Literaturhinweise sowie Adressen und Linktipps runden den Lesegenuss ab. Gerne empfohlene Bereicherung für alle Bestände! (2)