Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: HW 370 T	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 370 T / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Text-Bild-Band mit Infos und Rezepten rund um Suppen und Eintöpfe, mit ausführlicher Warenkunde für 150 Zutaten von A bis Z in Wort und Bild, Küchenpraxis mit allen wichtigen Vor- und Zubereitungstechniken und 150 Rezepten aus der internationalen Küche.

In derselben attraktiven Aufmachung wie zuletzt "Das Teubner-Handbuch Desserts" (ID-A 11/12) und "Das Teubner-Handbuch Fisch und Meeresfrüchte" (ID-A 14/11) wieder ein umfassendes Kochbuch, das Infos und Rezepte zu Suppen und Eintöpfen liefert. Zu Beginn werden mehr als 150 Zutaten von A bis Z, von Aal bis Zwiebeln, in Wort und Bild vorgestellt. Im Kapitel "Küchenpraxis" werden alle wichtigen Vor- und Zubereitungstechniken von Asia-Food zubereiten bis Zwiebeln zerkleinern (Schritt-für-Schritt-Fotos/Anleitungen) beschrieben. Der mehr als die Hälfte einnehmende Rezeptteil bietet über 150 Vorschläge, untergliedert in klare Suppen und Brühen, kalte Suppen würzig und pikant, cremige Suppen, Gemüsesuppen, Suppen mit Fisch und Meerestieren und mit Fleisch, Wild und Geflügel, darunter Klassiker und neue Kreationen, alle Rezepte sind gut erklärt, mit appetitmachendem Begleitfoto. Im Anhang Rezept- und Sachregister. Ein gelungenes, äußerst informatives, ausführliches und sehr schönes Grundkochbuch für Einsteiger und Fortgeschrittene. Zusätzlich zu z.B. "Suppen" (GU; BA 12/10), "Suppen & Soupes" (ID-A 37/11). (2)