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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: SH 222 R / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Diese Rezeptsammlung dokumentiert den Wandel der ländlichen Küche in Eiderstedt vom Ende des 19. Jahrhunderts bis in die Gegenwart. Neben regionaltypisch und traditionell Gebackenem wie Heißewecken, Plattenkuchen, Plätzchen, Förtchen, Waffeln, Kringeln oder kleinen Kuchen finden sich im ca. 60 Seiten umfassenden Rezeptteil auch Sparrezepte aus der Kriegszeit, Bowlenrezepte und einige Spezialitäten der Regionalküche wie Mehlbüdel und Blutpudding. Die nach Hausfrauenart kurz und knapp notierten Rezepte animieren - ein wenig Backroutine vorausgesetzt - zur Nachahmung. Das lesenswerte Vorwort des mit alten Küchenutensilien und einigen historischen Fotografien illustrierten Bändchens (15x15 cm) informiert über das Leben der Hausfrau aus Tetenbüll (1900-19) und zeichnet die Veränderungen, die die häusliche Backkunst mit dem Aufkommen moderner Herde und industriell hergestellter Zutaten durchlaufen hat, anschaulich nach.