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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: S HW 425 R / S	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Was dem S³ditaliener die Pasta ist dem Norditaliener der Reis: das beliebteste Nahrungsmittel, das nat³rlich nicht "einfach so" als Beilage serviert wird, sondern mit anderen Zutaten gemeinsam ein eigenst?ndiges Gericht bildet. Neben einer ausf³hrlichen Einleitung zu Geschichte und Tradition des Risotto in Italien finden sich eine kurze Auflistung der wichtigsten Grundzutaten, eine genaue Beschreibung der richtigen Gartechnik und Rezepte von einfach bis raffiniert mit Gem³se, Fisch, Meeresfr³chten, Fleisch und s³¯e Risotti. Die Rezepte sind zumeist f³r 4 Portionen berechnet mit genauen Zutatenlisten und Schritt-f³r-Schritt-Anleitungen, Angaben zu Vor- und Zubereitungszeit und vielen Kochtipps versehen und zum Teil mit ganzseitigen Farbfotos illustriert. Umfangreicher als der Titel von U. Ferrigno (BA 1/02), gutes Preis-/Leistungsverh?ltnis; daher auch f³r kleinere Best?nde empfehlenswert. (2)