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Zweigstelle: Büdelsdorf	Standorte: LAN 805 A	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ein attraktives Buch über alte Gemüsearten, das in 60 ausführlichen Porträts Informationen über Kulturgeschichte, Botanik, Ökologie und Sorteneigenschaften gibt. Der Praxisteil enthält Kulturanleitungen und Rezepte.

Obwohl alte Gemüsearten und -sorten zeitweilig in Vergessenheit gerieten, gelang es engagierten Organisationen und Privatpersonen diese schützenswerten Kulturpflanzen zumindest teilweise zu bewahren. Die Autorinnen dieses Buches machen deutlich, dass es sich lohnt, die Vielfalt von Farbe, Form und Geschmack zu erhalten. In ausführlichen Porträts stellen sie rund 60 Arten besonders empfehlenswerter alter Gemüse vor. Neben kulturhistorischen, botanischen und ökologischen Informationen dürften sich Hobbygärtner vor allem für die ausführlichen Kulturanleitungen interessieren. Raffinierte Rezepte geben Tipps zur Verwendung in der Küche. Da es nicht immer leicht ist, an das Saatgut oder die Knollen/Wurzeln zu kommen, liefern die Sortentabellen neben der Beschreibung auch Hinweise zu entsprechenden Bezugsadressen. Die Ausstattung mit vielen, aussagekräftigen Farbfotos verleiht dem Buch zusätzlich Attraktivität. Ein sehr gelungenes Buch, dem man ob seiner Vielseitigkeit gegenüber anderen Büchern zum Thema (z.B. "Gartenschätze", ID-B 12/12; "Alte Gemüsesorten neu entdeckt", BA 9/08) den Vorzug geben sollte. (2)