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Lehrbuch und Nachschlagewerk für die Ausbildung und Berufspraxis.

Völlig überarbeitete, neugestaltete und um ca. 100 Seiten erweiterte Ausgabe (BA 2/05) des Lehrbuchs. Es verzeichnet die Lernbausteine für die Zwischen- und Gesellenprüfung zum Bäcker/zur Bäckerin, es entspricht zumindest für das 1. Ausbildungsjahr inhaltlich den Titeln "Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei" (BA 8/07) und "Das Konditorbuch" (BA 6/04). Der nach Lernfeldern strukturierte Band ist sehr praxisbezogen und bildet Situationen aus dem beruflichen Alltag ab. Einstiegsfragen, Wiederholungs-, handlungsorientierte und Rechenaufgaben bilden den Abschluss eines jeden Kapitels. Mit wichtigen, aktualisierten gesetzlichen Bestimmungen, Vorschriften und DLG-Kriterien, Abbildungen und Tabellen. Breit einsetzbar als Lehr- und Nachschlagewerk und für die Berufsausbildung und Berufspraxis. Die Vorauflagen jetzt austauschen. (2 S)