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Zweigstelle: Rendsburg	Standorte: HW 840 M / Obergeschoss	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Rund 80 landestypische, vielseitige Rezepte der marokkanischen Küche: Suppen, Salate, Huhn, Lamm, Fisch, Gemüse, Briouats (Gebäck aus Filoteig) und Desserts.

Rund 80 landestypische Rezepte der marokkanischen Küche: Suppen, Salate, Huhn, Lamm, Fisch, Gemüse, Briouats (Gebäck aus Filoteig) und Desserts. Zu Beginn stellt die Autorin nützliches Küchenzubehör, typische Zutaten und einige Grundrezepte vor. Die marokkanische Küche ist vielseitig, da sie von Einflüssen der Berber, Araber und Juden geprägt ist, zeichnet sich weiterhin durch Salz- und Fettarmut aus und wird auch in Deutschland zunehmend populärer. Typisch für die marokkanische Küche sind leckere vegetarische Gerichte mit viel Gemüse oder Couscous, Kombinationen von Fleisch und Geflügel mit Früchten und vor allem Tajine-Gerichte aus dem landestypischen Schmorgefäß. Ab mittleren Beständen ist dieses optisch und inhaltlich gelungene Bildkochbuch mit vielen schönen Foodfotografien und einfachen, übersichtlichen Zubereitungsanleitungen gerne empfohlen nach "Bismillah" (BA 7/05), "Marokko" (BA 11/05) und "Marokko ..." (BA 3/06). Preiswerter sind K. Morse (BA 11/02) und M. Seifen-Mahmoud (BA 10/05). Ein schöner, nicht ganz preiswerter Bildband ist "Zu Gast in Marokko" (BA 4/02). (2)